Convento Agustino del siglo XVII

El antiguo convento de los Agustinos acoge las señoriales instalaciones del Parador, fundado por los primeros Señores de Chinchón en el siglo XV, se trasladó a su actual ubicación dos siglos después. En el siglo XIX se convirtió en privilegiado centro cultural para la enseñanza de diversas cátedras. Tras su expropiación por la Ley de Mendizábal funcionó como juzgado y cárcel de la comarca. Ladrillo y mampostería engrandecen la tranquilidad que se respira junto al monumental al jardín.
Amplios ventanales y bóvedas, mobiliario de corte clásico y castellano y sus bonitas y espaciosas habitaciones, componen el conjunto interior del hotel, que se caracteriza por un ambiente de paz y sosiego. En el comedor se sirven la sopa de ajo, el cochinillo, el cordero asado y el típico cocido madrileño.